Fotoblog z Galadegustace Prague Wine Trophy

P1190319 Autentisté

Kdybych si mohl jen tak sednout a v klidu vychutnávat všechna vína, která jsem dostal nebo vyhandloval na pondělní Galadegustaci PWT, byl by to nádhernej večer. Kdybych předtím nestál sedm hodin za stolkem s vínem a život nenabral obrátky zrychleného filmu :o) Tentokrát bylo všechno zorganizované až v lednu, ale nakonec to vyšlo, včetně jedné vtipné shody, jejíž první část spočívala v tom, že můj stolek sousedil se stolkem Autentistů. Na fotce se Richard Stávek i Ota Ševčík šťastně kření, no ani se jim nedivím :o)     Pokračování textu

Ryzlinky v Argumentu

P1190299 Full View copy

Myslím, že jsem měl zase kliku a že degu ryzlinků se Stefanem Erbesem v dejvické restauraci Argument vyšla! Alespoň virtuální pan Sklenička z toho měl dobrý pocit, hodnocení nechám na účastnících a než padnu do postele, zveřejním jen pár obrázků.

P1190266 Terina z hovězí oháňky

Terina z hovězí oháňky a k ní dva suché ryzlinky z Ürziger Würzgarten, 2013 a 2012 :o) a především velké poděkování všem přihlášeným! Už jen za to, že přišli – zdálo se mi málo společenské žádat platbu předem, ale kdyby v neděli večer někdo zůstal doma, stal by se z toho hodně rozmařilý večírek.

P1190280 Salát s lososem a kozou

Salát, losos a kozí sýr k ryzlinku patří asi jako povinné cviky ke krasobruslení. K tomu třikrát Spätlese feinherb z Ürziger Würzgarten, 2013 a 2012 a 2010. Ještě v pátek jsem zapochyboval, jestli není feinherb příliš sladký a otevřel jsem doma poslední ročník. Uklidnilo mě to, nebyl sladký.

P1190287 Dana

Tady měla být fotka třetího chodu, vepřové panenky Wellington s vanilkovo-brusinkovou omáčkou a dýňovým pyré. Pan Sklenička se zachoval neprofesionálně a na focení si vzpomněl příliš pozdě. Jestli někdo máte tohle jídlo vyfocené, zachraňte mě a pošlete obrázek! Wellingtona dělají v Argumentu výborně, omáčku i pyré jsme vzali na mou žádost od jiného jídla, abych k tomu mohl párovat moselské kabinety 2013, 2008 a 2007. Holky na fotce byly už na vůbec první degustaci Erbesových ryzlinků, kterou jsem dělal na konci roku 2012 na Žižkově, to potěší :o)

P1190289 Hrušky

Marinované hruštičky s ořechovým griliášem a skořicovou zmrzlinou, k tomu dva moselské slaďáky, 2012 Kranklay a 2011 Ürziger Würzgarten Spätlese odchovaný jedenáct měsíců na kvasničních kalech. Kdyby toho jídla byl plný talíř, stejně bych se ho nenabažil. Prostě bych ocenil, kdyby vrchní přinesl druhý talíř, až budu dojídat ten první, potom třetí, až dojím druhý a tak pořád dokola…

Před závěrečnou kávou jsme dali 2010 Ürziger Würzgarten Auslese** a byl konec. V pondělí odpoledne máme Galadegustaci PWT, doufám, že se tam potkám s dalšími čtenáři.

Last Call for Passengers to Mosel

P1190235 Kluci v Praze

Jsem klikař, zase se to povedlo! Nejenže jsem se po hrozných pěti dnech rýmy na poslední chvíli zotavil, ale navíc dnes už podruhé přijeli kluci z moselského Ürzigu! Jako důkaz dnešní fotka z pražského Hradu. Vinař Stefan Erbes (Riesling Weingut Karl Erbes) vlevo, jeho kamarád a průvodce Udo (v civilu policista, nechtěný vtip – Udo je moselský říční policista) vpravo.

Na večeři v Lokále jsme zdrbali ročník 2014, soutěže vín, ročenku Gault  & Millau, Roberta Parkera (kvůli kterému se musí Stefan už v úterý vrátit), taky český fotbal a čínské turisty a turistky. Píšu to dnes jen jako poslední připomínku těm, kdo se přihlásili na nedělní ryzlinkovou degustační večeři do dejvického restaurantu Argument, že Stefan Erbes je tady a večeře bude v plném obsazení a se vší parádou.

Taky pondělní živé vydání Skleničkova blogu v dejvickém hotelu International proběhne podle plánu, na Skleničkově stánku najdete i žernoseckého vinaře Aleše Svatoše a toskánskou biodynamickou Pergolaiu :-) První wineblog, který můžete nejen číst, ale i ochutnávat a vonět! Skleničkovi bedýnkáři, kteří si objednali zlevněné vstupenky a mají proto vstup už od 13 hodin, můžou navíc vidět Stefana Erbese a pana Skleničku kterak na podiu přebírají diplom pro pětihvězdičkové vinařství. Ten dostanou vinařství, která měla v soutěži Prague Wine Trophy tři vína s průměrným hodnocením přes 90 bodů  – Weingut Karl Erbes měl průměr 90,67 bodu a všechna vína budou pro návštěvníky připravená k ochutnání.  Navíc báječný suchý sekt 2012 a plnotučný kabinet 2013 z Ürziger Würzgarten. Těším se na vás!

Erotický Pinot ze Sancerre

Když otvírám víno a přetrhnu korek, zase si vzpomenu na vánoční procházku s dětma. Cestou jsem je poučoval o slunovratu a o tom, že už se začínají prodlužovat dny a krátit noci. Sice bude zima, ale slunce už přináší jaro. Tvářily se netrpělivě a kysele. My víme, to jsme se učili ve škole, přeci! Tak jsem to uzavřel slovy: říkám vám to proto, že od teď už bude všechno lepší! No a chvíli po návratu z procházky jsem otvíral víno a přetrhl korek. Potichu jsem si pro sebe zaklel: sakra! Syn stál vedle mě, melancholicky se na mě zadíval a řekl, od teď už bude všechno lepší… někdy bych ho zabil :o)

Sancerre vinice v únoru

Pokračování textu

Degustace moselských ryzlinků Weingut Karl Erbes

P1130315 Stefan Pouring

Tentokrát to nebude report z degustace, ale pozvánka. Už jsem oznamoval, že na Galapřehlídku PWT mi přijede z moselského Ürzigu vinař Stefan Erbes. A protože hned ráno po Galapřehlídce odjíždí domů, jediná šance udělat s ním veřejnou degustaci bude v neděli večer. (Horní fotka je z loňské degustace v restaurantu Dole. Tentokrát budeme mít víc místa i jídla.)

Weingut Karl Erbes sídlí v Ürzigu a vlastní necelých 6 hektarů vinic v nejbližším okolí obce: nejvíc na vinici Ürziger Würzgarten, kousek i na Erdener Treppchen.  Nově si pronajali kousek Erdenského Preláta (když mi Stefan před rokem poslal jednu lahev s kultovní etiketou popíjejícího kněze jako vánoční dárek, hned jsem mu volal: vy jste koupili Preláta? Kdepak, odpověděl, pronajali. Taková věc se dneska nedá koupit!) Všechny vinice jsou z pravokořenných výsadeb, jejich web hlásá No American rootstock (žádné americké podnože) – stoprocentní tradiční ryzlink. Každý rok zavádějí další víno s delším ležením na kvasničních kalech nebo se spontánním kvašením. V ročence Gault & Millau dostávají 3 hrozny z pěti možných a řadí se tak mezi moselskou špičku. Necelých 50 000 lahví ročně, v roce 2013 se asi 5% roční produkce prodalo tady, na Skleničkově blogu.

Na neděli 25. ledna od 19 hodin jsem si vypůjčil salonek v dejvické restauraci Argument a zamluvil čtyřchodovou večeři. Dva předkrmy, jedno hlavní jídlo a dezert, střídmé degustační porce (menu zájemcům pošlu). K tomu dvě skleničky na víno a ke každému chodu dva ryzlinky podle výběru vinaře, od suchého Spätlese až po plnotučné sladké Auslese. Degustaci povedou společně Stefan Erbes (anglicky) a pan Sklenička (česky). Vstupné bude 950 Kč, rezervace je nutná a přihlásit se můžete tady.

Těším se na vás!

Stárne jako víno

Dnes o moselském ryzlinku z roku 1991. Bedýnkáři ho znají z loňských vánočních bedýnek. Kamarád ho vzal zrovna před rokem na novoroční večírek malovinařů v jedné moravské obci, a málem dostal přes hubu. (Jméno obce není pro vyprávění důležité, tak ho vynechám :o) Prý na něj jeden soused křičel něco o podvodu: víno s tak nízkým alkoholem (7%) přece nemůže přežít dvacet roků, to každý zná z vinařských příruček! Chachá!

P1190192 1991 ET Sp ERBES Pokračování textu

Suchý kabinet z Mosely

Vinnému fanouškovi občas nemusí dojít, že jeho řeč může být pro ostatní svět srozumitelná asi jako zločinecký argot pro spořádané měšťany. Třeba dnešní titulek: pro zasvěcené je zřejmé, že popisuje německý ryzlink, že suchý znamená „bez cukru“ a ne třeba vyfénovaný jako vlasy nebo uschlý jako seno. Zasvěcenci rozumí i slovu kabinet jinak než učitelé, kasteláni nebo měšťani. Nezasvěcené to spolehlivě odradí, zasvěcence pěkně vítám a zvu dál :o)

P1140678 Graach Kieren

Pokračování textu

Italská dieta a Vermentino

Spaghetti v La Ventola

Když se řekne italská dieta, vybaví se mi životní období mezi pětadvaceti a třiceti. Všechny slečny, které mě navštěvovaly v malém žižkovském bytě, přicházely pod záminkou vaření večeře. Dopředu každá pečlivě zjišťovala, jestli mám špagety, česnek, protlak… občas padl i dotaz na kečup. Nikdy se nesmažil řízek, nepekl se štrůdl. Pokaždé se vařily špagety, přestože současnému trendu autentické kuchyně by nejlíp vyhovovaly české buchty. Když mě na začátku devadesátých let jeden kolega zval na oběd do italské restaurace, poslal jsem ho do háje: špagety jsem měl minulý týden čtyřikrát.      Pokračování textu

Portugal z Žernosek

Novoroční dárek a příjemné překvapení. Ani nemůžu dost vychválit ambaláž, etiketa se mi moc líbí. Cenu neznám, ale podle odrůdy a výrobce hádám kolem stodvaceti korun.

P1190188 MP 2012 JAK Žernoseky

Modrý Portugal 2012 jakostní, Žernosecké vinařství s.r.o.

Ve skleničce temně rudá barva s kávovým odstínem, kořenitá odrůdová vůně – hned po otevření to ještě šlo splést, ale hodinu poté už ne. Zemité, trochu utíkající do těkavek, ale to je pro domácí Portugaly typické. V chuti odbouraná kyselina jablečná, jemně navinulé, středně plné, kořenité, peckovité, jednoduché, ale pěkné a čisté. Podle vyšší koncentrace a alkoholu (13%) bych tipoval pozdní sběr a malý zbytkový cukr. V dochuti nejdéle přetrvává alkohol, jakoby ho tam bylo víc než vína. Ať už je to docukřením nebo ne, je to docela dobré – samozřejmě to závisí na to, jestli jsem správně tipnul cenu. Dobře pitelné, odrůdově typické a zřetelně domácí víno, takže za mě dobrý :o)

Nabídka na Komunitní bedýnku s novějšími Erbesovými ryzlinky s medailí z Prague Wine Trophy 2014 a na zlevněné vstupenky na Galadegustaci PWT, na kterou přijede i vinař Stefan Erbes, stále platí!

Pozvánka na dejvickou Galadegustaci

Gala Špalek 1627

Vloni jsem to stihl v jednom článku, letos přišla nabídka zlevněných lístků, když už jsem měl včerejší článek napsaný. To hlavní jsem už vyzradil dříve: Galadegustace medailových vín celoroční soutěže Prague Wine Trophy bude v pondělí 26. ledna od 15 hodin v dejvickém hotelu International (Koulova 15, Praha 6).

Domácí i zahraniční vinařství a dovozci se mohou zúčastnit Galadegustace a (zadarmo) tam návštěvníkům nalévat vína, která na soutěži získala medaili. To znamená hodnocení 87 bodů podle stobodovky OIV na stříbrnou medaili, 88 a 89 bodů na zlatou medaili a 90 a víc bodů na velkou zlatou (Premium Gold). Pětičlenné poroty (kterým většinou předsedá držitel diplomu WSET) hodnotily celkem osm pracovních dnů během celého roku a vybraly přes 900 vín na medailové ocenění. Většinu z nich budete moci ochutnat právě na Galadegustaci. Letos se zúčastnila soutěže i zahraniční vinařství, která tak chtěla upozornit na svá vína a proniknout na český trh, takže se možná můžeme dočkat i překvapivých vystavovatelů z ciziny (bez záruky). Podle seznamu oceněných vín se můžete těšit na domácí špičku od Sonberku po Michlovského a přehlídku toho nejlepšího z dovozu, od Brunella až po Kalifornii.

Devadesátibodová radost

P1130154 Šárka a Erbes

Stejně jako o rok dříve jsem do soutěže posílal vína z Komunitních bedýnek. Některá neuspěla, ale pět dostalo medaile:

2010 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese**, Weingut Karl Erbes - 94 bodů

2012 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese feinherb, Weingut Karl Erbes - 90 bodů

2010 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese feinherb, Weingut Karl Erbes - 88 bodů

2013 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese Alte Reben, Weingut Karl Erbes - 88 bodů

2011 Zweigelt Grosse Reserve, Sepp Moser – 90 bodů

Samožersky dodávám, že průměr bodů pěti medailových vín mi dělá velkou radost!

P1170824 Aleš Svatoš

Takže budu taky vystavovat. Už před rokem jsem lákal ke Skleničkově stolku na Galadegustaci s tím, že mě přijede podpořit moselský vinař Stefan Erbes. Stefanovi se loňská Galadegustace tak líbila, že mi sám nabídl, že přijede zase. A mám ještě jedno vylepšení. Na degustaci můžu kromě medailových vín vzít ještě tři další vína podle vlastního výběru. Tentokrát jsem kromě nové Pergolaie 2010 vybral dvě vína žernoseckého vinařství Porta Bohemica, které už znáte z blogu i z Českých bedýnek. Přijde je nalévat vinař Aleš Svatoš. Nejen že u stolku nebudu sám, ale budou tam se mnou dva výrazní a zajímaví vinaři, jeden z Mosely a druhý z Žernosek a budou sedm hodin k dispozici pro diskusi o svých vínech. Těším se, že víc než prezentace dovozce to bude show, živé vydání Skleničkova blogu. Tak koukejte přijít!

Vstupenky pro Komunitní Bedýnkáře

P1130142 Michal Šimon Třinec

Když jsem psal novoroční Ohlédnutí za minulým rokem, zmiňoval jsem se o sponzoringu a o tom, že tuhle roli už plní Komunitní bedýnky. Samozřejmě bych rád nabídl bedýnkářům i další výhody. Jedna z nich bude, že si účastníci loňských bedýnek mohou koupit vstupenku na Galadegustaci v ceně 1.000 Kč za zlevněnou cenu 600 kaček. Kdo z čtenářů chce zlevněnou vstupenku a loni se bedýnek neúčastnil, může se rovnou přihlásit k bedýnkám s výběrem vín pro Galadegustaci tady. Organizačně je to jednoduché, kdo zaplatí vstupenku, tomu ji zarezervuju na jméno a vyzvedne si ji u pořadatele při příchodu na místo. Je možné i poslat vytištěnou vstupenku poštou, ale jako základní nabízím rezervaci na místě.

Galadegustace se pro veřejnost otvírá od 15 hodin, ale držitelé Skleničkovských vstupenek mají vstup už od 13 hodin na uzavřený program pro profesionály (získají tak navíc dvě hodiny poklidného koštování předtím, než se přehlídka otevře v 15 hodin pro veřejnost, ale přijít mohou kdykoli až do 20 hodin). Před rokem jsem lákal čtenáře na Galadegustaci nabídkou protekčních dávek vín a společné fotky se Stefanem Erbesem, letos přidám celé trio Erbes, Svatoš, Sklenička :o) Ale vážně: rád vás tam potkám co nejvíc. Hotel International v Dejvicích, 26. ledna od 15 do 20 hodin. Vstupenky si můžete rezervovat tady.

Bedýnky šampionů podruhé

P1150219 DEGU skupinka

Dělené 25-30 místo ze 46 (profesionálních) dovozců pro skleničku.com na celoroční mezinárodní soutěži Prague Wine Trophy za pět medailí snad není špatné na amatérský blog:o) Dvě zlaté a hned tři velké zlaté medaile (za hodnocení 90 a víc bodů): už jsem o tom psal v průběhu roku, ale před blížící se výroční Galapřehlídkou medailových vín znova. Po pondělním nejdelším článku roku bych si měl dát pauzu, ale kdo vydržel a dočetl do konce v pondělí, ten přežije i dnešní text!     Pokračování textu