Carmignano poprvé

BL IMG_3595 Firenze 2007

Při pátku dám opakování květnového textu o toskánské apelaci Carmignano a dvou vínech z Fattoria Ambra (web) v souvislosti s aktuální nabídkou Skleničkovské bedýnky se dvěma víny s nejprestižnějším italským vinařským oceněním, Tre Bicchieri Gambero Rosso. Původní fotku z Wikïpedie nahradím vlastní fotkou z Florencie 2007. Je to ilustrace všech potíží, na které narazíte, když chcete vyprávět o toskánských symbolech (jako je právě Florencie). Jak to mám vyfotit a oříznout, aby to dávalo smysl? Možná by ta fotka vyšla líp z drahého foťáku, ale já ty prachy raději utratím za cestu do Florencie, Sieny a Pisy. V Toskánsku je tolik výhledů, barev, odstínů… a taky vůní, chutí, harmonií, podnětů k přemýšlení. Už jsem tady citoval nedávné verše florentského renesančního básníka Angiola Poliziano:
Tma sedá Arno černě svítí
slunce se šetří na ráno
zbývá jen najít důvod k žití
a mám vyhráno              Pokračování textu →

Blog, , Napsat komentář

Dva alsaské Sylvány

BLOG P1240789 Caroline Bernhard
Dva dárky od dovozce Jiřího Hrona. Začnu Sylvánem z ročníku 2014. Shodou okolností jsem byl ve vinařství skoro přesně před čtyřmi roky, vlastní poznámky na blogu mi dosvědčují, že jsem totéž víno degustoval s paní Anne-Caroline Bernhard na konci srpna 2015. Tehdy se mi vinařství, vína i majitelé moc líbili, ale nakonec jsem přivezl vína z husserenského Kuentz-Bas. Znova jsem o dovozu přemýšlel po roce nebo později, ale to už jsem věděl, že Bernhard má českého dovozce a nechtěl jsem mu lézt do zelí. Čtyři roky staré poznámky jsou tady, dnes tedy znova.   Pokračování textu →

Blog, Napsat komentář

Bedýnky 79, toskánské Carmignano a Tre Bicchieri

Carmignano Wiki
Jestli se vám zdá, že s další bedýnkou spěchám, tak máte pravdu. Přesně před třemi týdny jsem tady nabízel burgundské Pinoty a teprve v pondělí jsem je rozeslal účastníkům. Pospíchám a nemám klid, protože do příští bedýnky jsem našel hned dvě toskánská vína, oceněná nejprestižnějším italským vinařským oceněním. Tre Bicchieri (3 skleničky) uděluje každoročně ročenka Gambero Rosso nejlepším italským vínům, na degustacích s malinkou nadsázkou říkám, že pro tenhle diplom by italští vinaři vraždili. Navíc je to vinařství za malého a téměř neznámého regionu v Toskánsku, asi deset kilometrů od Florencie. Oblast se jmenuje Carmignano a vinařství je Fattoria Ambra.   Pokračování textu →

Blog, , , Napsat komentář

Dvakrát Premier Cru, Pinot Noir a Sylván

P1200998 Maranges Hill
Jen zpaměti lovím, že vinice Premier Cru tvoří asi polovinu celé rozlohy apelace Maranges (to je hodně, jinak Maranges AOC má jen 156 hektarů). K vínu i k vinařství mám velkou náklonnost, ve vinařství jsem byl poprvé v roce 2007 a byla to pro mě důležitá návštěva. Poprvé  ještě s Markem Bouthenetem, po čase v roce 2015 jsem s jeho synem Antoinem degustoval La Fussière a bylo úplně jiné než ve letech 2007 a 2009. Tipoval jsem, že Antoine změnil výrobní postup a nechal odstopkovat hrozny, a uhodl jsem. Antoine převzal vedení podniku a přinejmenším u La Fussière nechává kvasit odstopkované bobule. První dojem v roce 2015 byl přitažlivě ovocný, v dalších letech se vlivem ročníku víno měnilo.   Pokračování textu →

Blog, , , Napsat komentář

Krásný šum Pinotu Noir

BL P1430531 Crémant

Crémant de Bourgogne Brut, Marc Bouthenet
Před čtyřmi lety jsem měl (dřívější ročník) v bedýnkách nazvaných Naslouchejte šumu! Do té doby jsem Crémanty z Pinotu Noir nemusel, ale na tomhle mě zaujaly dvě věci: byl dokonale odrůdový a zároveň měl typické charakteristiky Bouthenetových tichých Pinotů: ovoce, kyselinu a mineralitu. A do třetice, což tady ocení málokdo, pro Boutheneta ho vyrábí Louis Picamelot, nejobdivovanější burgundský výrobce Crémantů. Antoine Clerc mi prozradil, že do Maconu k Picamelotovi vozí sklizené hrozny a všechno ostatní už za ně dělá Picamelot. Dokonce (prý) uchovává zásobu tichých vín z předchozích ročníků jako základ pro míchání různých ročníků. Takže klasický šampaňský postup, přesto dodám, že v různých ročnících bývají různé sklizně a v případě problémů se jako první škrtá Crémant – jako v ročníku 2016, který zničily kroupy.   Pokračování textu →

Blog, , , Napsat komentář

Srovnávací degustace v září: Francie proti Itálii a Německu!

Nejnovější zprávy: Burgundské Pinoty Marka Boutheneta jsou objednané, zaplacené a naložené na náklaďák, přijedou asi ve čtvrtek. Rozesílat budu asi až v pondělí 9. září. Konec hlášení. Pinoty sice přijedou až koncem týdne, ale už vymejšlím čertoviny. Například degustaci jako soutěž mezi Francií a Itálií, případně Francií a Německem. Chtěl bych to pojmout trochu jinak, než se podobné degustační souboje dělají. Na tu myšlenku mě přivedl seznam vín, které mi z Burgundska přijedou.   Pokračování textu →

Blog, , , 2 komentáře

Výborný základní ryzlink z Franků

BL P1410046 Sandra s BB Riesling 2018

Zanedbávám své Rieslingy! I dnešní víno jsem otevřel s převládajícím pocitem rezignace. Být čínským básníkem, mohl bych ted veršovat o nočním dešti a ochlazení, o slunci a ranní mlze. V lese žádné houby, zklamání a zmar, a navíc státní úředník Šaroch se rozhodl nepřejít po mostě, ale přebrodit pěšky pod mostem, jak říká starý ruský vtip. Potěžkal jsem v ruce několik ryzlinků z dob, kdy se svět ještě zdál být v pořádku, a vrátil je do chladničky. Pohladil jsem krásný Silvaner a nechal jej ležet v polici. Oko spočinulo na burgundském Pinotu z let, kdy jsem neuměl rozlišovat mezi šardonkou a barikovým sudem… ani písně mého mládí mi nezněly tak jiskřivě jako dříve, tak jsem z krabice ve sklepě vylovil skromný Riesling a usedl s ním na zahradě.   Pokračování textu →

Blog, , Napsat komentář

Málo známé Premier Cru z burgundských Maranges

P1210002 Maranges a kostel

Pro změnu to dnes zkusím stručně, bez vykecávání. I když… ve středu večer hraje Slavia o postup do Ligy Mistrů a zároveň startuje talkshow Jiřího Ovčáčka na TV Jaromíra Soukupa. Zajímalo by mě 1) na co se budete dívat vy a 2) který génius naprogramoval Ovčáčka proti fotbalu. Nebo že by cílovou skupinou Jiřího Ovčáčka nebyli frustrovaní muži, ale zanedbávané ženy?   Pokračování textu →

Blog, Napsat komentář

Samožerské plkání o červeném Santenay a bedýnkách číslo 78

P1210653 Neposekaná zahrada

V pondělí večer byla uzávěrka přihlášek do bedýnky burgundských Pinotů. Když k večeru přihlášky překonaly laťku, kterou jsem si stanovil k zaplacení vína plus dopravy, spadl mi kámen ze srdce. Zase jednou mi to vyšlo, už po osmasedmdesáté, ale bylo to na poslední chvíli… Dovolím si několik samožerských vzpomínek.

Pokračování textu →

Blog, , Napsat komentář

Proč se vlastně milerka necení výš?

Čau lidi, v pátek jsem si chtěl dát volno a nic nepsat. Neskromně jsem spoléhal na to, že vám všem vrtá hlavou středeční nabídka burgundských Pinotů Marka Boutheneta z Maranges, a taky jsem trochu porušil životosprávu při středeční oslavě všeho možného. Zcela náhodně jsem ve sklepě objevil krabici vzorků kralupského mikrovinaře Jirky Macháčka, ejhle Pinot! a vytáhl jsem je na zahradu k odpolednímu grilování oběda.

BL P1430446 Mach vzorky
Pokračování textu →

Blog, , Napsat komentář