Bourgogne Pinot Gris

P1240223 Cote St Jacques

Omlouvám se za bleskovsky matoucí, zavádějící titulek, ale i tak lze etiketu číst. Kdybych dostal korunu pokaždé, kdy jsem napsal a někdo si přečetl, že Burgundsko = Chardonnay a Pinot Noir, mohl bych teď odjet na pěknou dovolenou :o) Samozřejmě jsem to často rozváděl, že v Burgundsku najdete taky odrůdy Aligoté a Sauvignon Blanc (malá apelace Sauvignon Saint-Bris v Chablis) a dá se taky argumentovat, že na některých vinicích (například v Savigny-les-Beaune) roste naprosto legálně Pinot Blanc (a možná i další odrůdové mutace, biologové vám řeknou, že monokultury tíhnou k mutacím a když projdete rozsáhlejší vinici se sto let starou výsadbou, poroste tam nejspíš spousta odrůd, které nikdo nevysadil :-) Ale základem burgundského vinařství je 650 let starý dekret Filipa Smělého, kterým z vinic vykázal odrůdu Gamay a ponechal jen Chardonnay a Pinot Noir. A potom, zrovna když jsem v Burgundsku na výletě už podesáté, najdu v supermerkáči poblíž Chalonu tuhle láhev a zírám jako tele. Bourgogne AOC a odrůda Pinot Gris. Co teď?   Pokračování textu

TerraRossa 2007, Vino Nobile

Palazzo Vecchio Skyline P1040838

Myslím, že jsem tohle víno před časem sám pomluvil. Dovezl jsem ho v raných dobách Komunitních bedýnek a prozíravá paní Náhoda mi nechala pár posledních lahví doma. O víkendu jsem očekával dvě malé tlupy návštěvníků / zákazníků, které nakonec nepřijely (jedna omluva byla, že jednomu z účastníků onemocněla kočka:-) Rozhodl jsem se, že vína připravená pro návštěvy zdegustuju sám a poznámky zveřejním. Jestli vás, milí čtenáři, nepřesvědčí o neslučitelnosti chovu koček a lidského štěstí Skleničkův blog, přečtěte si aspoň stručný výtah z vědecké práce Jaroslava Flegra o toxoplasmose. Likvidaci vzorků začneme toskánským Sangiovese z Terra Rossa.   Pokračování textu

Nový ryzlinkový sekt z Mosely

Týden po vyhlášení šumivých bedýnek jakoby mávl kouzelným proutkem a moje novoroční zásoba Erbesova sektu 2012 zmizela. Musel jsem se spolehnout na dlouhodobou zkušenost a objednat nástupce z nového ročníku, když  jsem původní ideu sektové bedýnky složené z ryzlinku, Chardonnay a Pinotu Noir nechtěl měnit. Hned večer jsem jednu lahev otevřel. Jaký je nový ročník? Jako celý ročník 2013, ale popořadě.

P1240188 2013 UW SEKT Erbes

2013 Ürziger Würzgarten Riesling Sekt trocken, Weingut Karl Erbes
Pokračování textu

Dokonalá hladkost dvouletého Beaujolais

BLOG P1230361 Benoit Desvignes

Díky vstřícnému přijetí Emmanuelly a Benoita Desvignes, sourozenců kteří společně řídí vinařství, jsem měl možnost ochutnat starší ročníky jejich vín i ten úplně nejmladší, 2014. Ročník 2013 mohli ochutnat i účastníci únorových Komunitních bedýnek, z nového ročníku 2014 jsem měl dojem, že bude velmi brzy připravený k pití a zralostí překonává třináctku. Dnes o Javernières 2012, vínu z malé parcely na morgonském Cru Côte-du Py se sedmdesátiletými výsadbami Gamay.

Javernières 2012, Morgon AOC, Louis Claude Desvignes
Pokračování textu

Vyzrálý sladký ryzlink

Chtěl jsem napsat další díl osvětového seriálu o sladkých vínech a tom, že slaďáky se dělají z nejlepších hroznů. Předpoklady byly splněny (botrytis a odhadem přes 100 gramů zbytkového cukru), ale víno samo je tak vynikající, že je škoda ho obětovat nějaké dopředu vymyšlené tezi. Veliká radost pro všechny milovníky ryzlinků! (Dodatečně můžu doplnit, že mi ve středu ráno spedice vyzvedne paletu Erbesových ryzlinků a džusů, ještě jsem stihl večer doplnit objednávku o už poslední karton popisovaného vína.)

P1240162 2003 UW Auslese ERBES 480

2003 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese**, Weingut Karl Erbes    Pokračování textu

Cenově přijatelný burgundský Pinot

BLOG P1230228 Antoine Bouthenet

Nechci si stěžovat, protože mám s vínem krásnej život, ale trochu si zažbrblám: před týdnem jsem z dovolené přivezl pro sebe krabici Pinotů z Maranges od Marka Boutheneta. Měla to být soukromá vánoční zásoba, ale kamarádi si odnesli už tři lahve ze šesti a já po týdnu otvírám první lahev pro sebe, dokud je ještě čas. Jinak by na mě nezbylo :o) ale beru to jako dobré znamení, že do Burgundska pojedu znova a Pinoty z Maranges letos ještě jednou přivezu. Vánoce nepočkají :-)   Pokračování textu

Oslava Sauvignonu

P1220973 Pouilly Fumé 2011 Treuillet

Úvodem musím přiznat, že obsahem textu bude sebeoslava a reklama. Na protest proti tištěným časopisům, které publikují neoznačenou reklamu tvářící se jako redakkční článek, chci dnešní text označit jako PR materiál:-) Otevřel jsem poslední lahev Pouilly-Fumé 2011 od Sébastiena Treuilleta a zahořel touhou pochválit (se), že jsem měl tolik štěstí a koupil ho.    Pokračování textu

Pár fotek z Cluny

BLOG P1230654 Cluny

Všude v Evropě se vinohradnictví rozvíjelo za sponzoringu klášterů a vinařské regiony společensky patří mezi ty konzervativní. To jsem měl na mysli, když jsem zjednodušeně napsal, že v Cluny to (možná) všechno začalo – tedy aspoň v Burgundsku. V každém případě jsme byli celý týden napůl cesty mezi Mâconem a Cluny, takže jsme nemohli klášter v Cluny vynechat.   Pokračování textu

Návštěva u Emmanuelly a Benoita Desvignes, Morgon

BLOG P1230344 Anča snídaně v boulangerii

Dnes report z pátého dne dovolené, který zveřejním, až si zase ukradnu kousek francouzského internetu :) Ráno jsme začali jako každý jiný den, osm bazénů a pak snídaně v artisánní (=řemeslné nebo umělecké) boulangerii čili pekárně. Dcera s malinovým košíčkem. Potom jsem zavolal do Morgonu Benoitovi Desvignes a domluvil jsem si schůzku na jedenáctou.   Pokračování textu

Naslouchejte šumu! 39. Komunitní bedýnky

Sekt s jahodama

V červenci jsem žádné bedýnky neplánoval, ale horko a příležitost rozhodly. Už před dvěma roky navrhovali někteří čtenáři Komunitní bedýnku ze šumivek, ale měl jsem kromě ceny dost dalších důvodů se sektům vyhýbat. Všechny ohledy ustoupily stranou teď, když jsem našel několik mimořádně zajímavých šumivek. Nakonec rozhodlo to, že mám tři vynikající sekty ze třech různých odrůd. Chardonnay, Riesling a Pinot Noir. Naslouchejte šumu!
Pokračování textu