Návštěva ve vinařství Kuentz-Bas, Alsasko

BLOG P1240590 Husseren Cedule

Už jsem se v průběžných reportech zmiňoval o středeční návštěvě v Kuentz-Bas v alsaské vesničce Husseren-les-Chateaux. Leží na jihu alsaského regionu, u známějšího Eguisheimu, ale vysunutá nahoru do svahu Vogéz. Je to asi nejvýše položená vinařská obec v Alsasku, dnes mix základních poznámek a šťastných degustačních dojmů. Wish you were here…   Pokračování textu

12 fotek z Alsaska

BLOG P1240719 Vlajka vzhůru letí

Když jsem tady včera psal, že možná dám příspěvek o alsaské archutektuře, tak to bylo jen plkání, vůbec jsem nad tím nepřemýšlel. V pátek jsem měl spíš odpočinkový program a uvědomil jsem si, že si často fotím nejen vinice, ale i detaily domů. Tak tady to je: začínám pohledem z okna, stejným, kterým jsem končil ve středu. Skoro uprostřed obrázku nahoře je věž, jejíž vrchol není v malém rozlišení moc rozeznatelný.   Pokračování textu

Něco o hodnocení vína

Skleničky P1160586

Občas si s úsměvem přečtu na soc-sítích dotazy typu „Jak by asi profesionální degustátoři hodnotili tohleto?“ a znám to i z dotazů kamarádů. Ten úsměv patří tomu, že jsem zažil jako nezkušený začázečník atmosféru porot profesionálních degustátorů, naštěstí velmi tolerantní a gentlemanskou. Podařilo se mi nezbáznit se z toho stresu a (prozatím) tři roky to ve zdraví přežít. Jedna poznámka pro ty, které trápí představa… jak bych to asi hodnotil  já???
Pokračování textu

Okurková sezóna? Kdepak!

Ouuu!! Matt Kramer na Spectatoru dokazuje, že pomyslná okurková sezóna je jen nedostatečnost autorů a médií. Přečtěte si Moderní mýty o víně! Nejradši bych to tady celé přeložil, ale už tím bych se dopustil vlastní interpretace, tak to raději nechám na vás. Moraváci si nepochybně za Kramerův mýtus „V Kalifornii je příliš teplo aby se tam pěstoval…“ dosadí stokrát papouškovaný žvást o tom, že na Moravě je příliš málo slunce na (dobrá) červená vína, ale pro mě je nejdůležitější jeho třetí myšlenka o tom, že moderní vína neumí a nebudou (budou!) vyzrávat tak jako dřív. To je úplnej základ, a kdo nepochopil, jak se v posledních dvaceti třiceti letech vinohradnictví a vinařství změnilo, tomu už ujel vlak.

Navíc, doba změn stále trvá. Nejzajímavější je vlastně odhadovat, jak a kam se vývoj posunuje. Samozřejmě na to budou mít jednotliví účastníci vyhraněné názory, ale změna běží dál.  Změna je jediná jistota :o)

Týdenní přehled vín do horka

P1240350 Stefan Doktor

Tento týden byl ve znamení představení nového ročníku ryzlinků Schloss Johannisberg a dopíjení vín z dávných Komunitních bedýnek. Z degustace se Stefanem Doktorem ve Foltýn Wine (dříve Winom Wine) jsem ale nepřinesl fotky, takže jen stručně: ryzlinky 2014 ze zámku Johannisberg i GH von Mumm jsou už důrazné v projevu, hodně plné, kořenité. Tam, kde je Mosela ještě éterická a nevyhraněná, Rheingau už je jasně vyhraněné a hodně plné v chuti. Záviděl jsem Stefanu Doktorovi tu neuvěřitelně dlouhou historii plnou velkých jmen, když může mluvit o tom, že současné označení vín na Johannisbergu barvami (Gelblack, Rotlack, Grünlack) zavedl už kníže Metternich.     Pokračování textu

Není nad místní

P1180328 Žernoseky z vinice

Kamarádi – cyklisti mi vyprávěli, jak marně hledali na Mělníku dva večery místní víno k večeři. Trend konzumace místních potravin přivál stojan s mělnickými víny už i do neratovické Billy, ve Francii a v Itálii je dávno běžné, že místní vína tvoří většinu nabídky supermarketů. Ale večer jsem si uvědomil, že z loňských českých komunitních bedýnek mám doma poslední lahev (popravdě všechny zmizely díky vysoké poptávce moravských milovníků vína, pro ně jsou Žernoseky větší rarita než Chile nebo Argentina, Undurragu seženou v každé sámošce :-) Šel jsem do sebe a poslední lahev žernoseckého pinotu šla na stůl. Miluju burgundské Pinoty a celý rok dělám Tour de France, ale místní je místní!     Pokračování textu

Kabinetní ryzlink do vedra

Tohle víno mě provází už od listopadu 2012. Vybral jsem ho do třináctých Komunitních bedýnek jako ukázku toho, jak dokáže moselský kabinetní ryzlink stárnout a vyzrávat. Teď mi ho poslal Stefan Erbes znova jako dárek. Letos v lednu dostal 87 bodů od Roberta Parkera, v Americe jsou vůbec k Erbesovým ryzlinkům vlídní. Nejspíš je to tím, že se Erbes nebojí zbytkového cukru.

P1240318 2008 UW kabinett ERBES

2008 Ürziger Würzgarten kabinett, Weingut Karl Erbes    
Pokračování textu