Dobrá zpráva je, že jsem přivezl Silvanery a Rieslingy od Jürgena Hofmanna z franckého Röttingenu (taky místní odrůdu Bacchus a bílou směs FLINT). Druhá dobrá zpráva je, že kabinetní Silvaner i Riesling mají shodně jen 11,5% alkoholu, čímž se naplnil můj reklamní slogan chlastací vína. Jsou uzavřená šroubovacím uzávěrem, který se až příliš snadno otevře a zase zavře, ale dokud nenačnete druhou lahev, můžete popíjet bez větších obav z alkoholu…
Špatná zpráva je, že oba kabinety 2024 Hofmann lahvoval až na konci července, takže se přimlouvám za kratší pauzu a odklad konzumace aspoň do poslední srpnové dekády. Matně si vzpomínám, že v roce 2017, kdy jsem Hofmannova vína přivezl poprvé, mě kabinetní Silvaner nejvíc bavil v prosinci, byl krásně vyzrálý a naleželý. V pozdějších letech jsem o tu zlušenost přišel, protože jsem víno vždycky vždycky vyprodal a vypil během podzimu.
Samozřejmě jsem neodolal a oba kabinety otevřel hned po příjezdu domů. Samozřejmě jsem si nepsal degustační poznámky, protože jsem řídil skoro 900 kilometrů na přeplněných německých dálnicích a zakončil to víc než hodinovým průjezdem deštivou Prahou, takže jsem jako degustátor byl k ničemu. A do třetice, na obou vínech bylo cítit nedávné lahvování i převoz. Nespojená kyselina a zbytkový cukr, docela výrazná křemenitá mineralita, první dojem byl mezi křísnutím křemene a vůní spáleného střelného prachu, hlavně rušila osamocená cukrová tečka v závěru. Druhý den dopíjím otevřené lahve a obě vína působí mnohem líp.
Röttinger Feuerstein Silvaner kabinett 2024, Jürgen Hofmann
Ve skleničce je bledá citronově žlutá barva se zelenkavým odstínem, na nose citrusy a málo zralé žluté ovoce. V chuti pěkná kyselina, svěžest, úplně suché a energický projev ovoce: citrusy, jablka, žluté ovoce, lehký travnatý tón. Zmiňovaný zbytkový cukr nevystupuje, spíš se dá tušit v plnějším těle než poznat samostatně v chuti. Je to proměnlivé podle teploty, travnaté při nižší teplotě a příjemně ovocné při vyšší. V zásadě jednoduché, ale ne banální, zábavné víno. Za mě sylván potřebuje ještě dva měsíce času, aby se chutě líp spojily. A zdůrazním jednu věc, 11,5% alkoholu v slavných dobách vlády globálního oteplování a žádné přehnané kyseliny, naopak vyrovnaný ovocný projev a na sylván docela plné tělo.
Röttinger Feuerstein Riesling kabinett 2024, Jürgen Hofmann
Ve skleničce je čirá, bledá slámově žlutá barva, na nose hodně zralé citrusy a lehce i bezový květ, střední intenzita. V chuti je víno suché, poměrně plné, především nástup kyseliny a zbytkového cukru dává pocit plnosti a šťavnatosti. Zralé citrusy a žluté ovoce, kamenitý minerální tón nastupuje už v těle a drží se v závěru i dochuti, podpořený plnějším projevem kyseliny. S vyšší teplotou je to (na německý ryzlink!) až moc opulentní, rozkošatělé. Chutě jsou ještě trochu hrubé a neohlazené, ryzlink by se mohl ještě víc zlepšit do října nebo listopadu.
Vztah mezi poměrně plným ovocným projevem a ukázkově nízkým alkoholem je pro mě na Hofmannových kabinetech 2024 nejzajímavější. A ještě si vzpomínám, že když jsem byl před rokem v půlce srpna ve vinařství pro předchozí ročník, Jürgen byl očividně nevyspalý a unavený. Omlouval se, že je teď v srpnu přes den ve vinici a v noci ve sklepě.