Archiv pro štítek: Sicílie

Marsala Stravecchio 1980

p1300976-marsala-stravecchio-1980

Absolutně nepraktická ambaláž, extrémně vysoká štíhlá půllitrová lahev. Prostě překážecí, když ji postavíte na stůl jako Eiffelovku, musíte dávat pozor, abyste ji neporazili. Lahve jsou číslované, tahle má číslo 1506 z celkových pěti tisíc. Jak říká název, perpetuální Marsala založená roku 1980, dolihovaná vinnou pálenkou na finálních 19% alkoholu. To už jsou hodnoty, které mě spolehlivě odrazují (cokoli nad 13% alkoholu už beru s podezřením a nad 14% jako potenciální pokus o otravu konzumenta). Ale takhle staré víno nepotkáte v autobusu cestou na ranní směnu, takže krotím nevoli a marně vzpomínám, jestli před rokem na Sicílii padly nějaké další informace o tomhle víně. Pokračování textu

Dvakrát Marsala Superiore

P1220872.Marsala Sup Ambra Secco

Marsala Superiore Ambra Secco, Cantine Arini
V úterý jsem vyhrožoval marsalskou smrští, dnes dvě další vína. „Přívlastek“ Superiore může nabývat v různých krajích různých významů. Nejznámější je jeho použití v Bordeaux, kde znamená doslova „o půl procenta alkoholu víc než mají obyčejná vína,“ v Marsale zase znamená, že víno muselo zrát v dřevěném sudu alespoň dva roky (narozdíl od základního Fine, které má předepsaný jen jeden rok). V zásadě mají všechna podobná označení jeden důležitý smysl, utvrzují konzumenta v přesvědčení, že dobře koupil.   Pokračování textu

Závěr Sicílie a suchý ryzlink z Mosely

p1220675-vyhked-z-okna

Včera jsem slíbil, že na čas přestanu propagovat Sicílii. Co se slíbí, to se splní, jak říkávaly moje malé děti, a tak opouštím sluncem rozpálený a mořem ochlazovaný, věčně kvetoucí, voňavý a pestrobarevný středomořský ostrov a vezmu vás do břidlicového, mlhavého, mrholivého a deštivého, sychravého údolí řeky Mosely, s věčně zataženou oblohou. Kdo by odolal?     Pokračování textu

Sicilský oběd – kulinářský kaleidoskop

Ještě jednou ohlédnutí za sicilským pobytem v červnu 2015 a pak už na chvíli přestanu se Sicílií prudit :-) slibuju! Jeden z bedýnkářů připsal do přihlášky, ať mu dám nějaké tipy na snoubení jídel s Marsalou. Nebál bych se vyzkoušet cokoliv z fotek, ale jestli mě napadne konkrétní recept, tak pošlu. Dnes fotoblog z oběda v sicilském vinařství.

Blog Oběd 3 P1220824

Pokračování textu

Znovu Sicílie

Na pomoc v rozhodování nerozhodným dnes kopíruju rok starý článek o degustaci vín sicilského vinařství Cantine Arini. Přihlášek do aktuálních sicilských bedýnek se už sešlo dost na to, abych vína bratrů Ariniových přivezl, ale budu rád za další dušičky. Sicílie nejsou jen tichá vína a Cantine Arini jsou jedním z dvacítky výrobců Marsaly, unikátního fortifikovaného vína.

Cantine Arini, Marsala, Sicílie

P1220856 Vito a Giuseppe Pokračování textu

Pár fotek ze Sicílie

p1220644-vyhled-z-okna-sklenicka

Ve čtvrtek jsem vyhlásil sicilské bedýnky a o víkendu jsem se probíral fotkama z několika dnů, které jsem strávil na Sicílii na konci června 2015 na pozvání italské marketingové agentury, která propaguje italská vinařství. Podrobněji jsem o tom psal v červnu a červenci 2015, teď jen propagační přehlídka fotek. Na úvod výhled ze salonku ve čtrnáckém nebo patnáctém patře hotelu, kde celý první den běžely degustace s vinaři.     Pokračování textu

Marchesi di San Giuliano, Villasmundo, Sicílie

BLOG Marchesi di san Giuliano P1220554

Zápisky z degustace vín Marchesi di San Giuliano v  Palermu s Antoniem Mandolfo. Paternò Castello di San Giuliano je jedna z nejstarších sicilských šlechtických rodin, jejich pozemky mají asi 400 hektarů a leží mezi Catanií a Siracusami. Odedávna pěstovali citrusy a vyráběli marmelády a sušenky. Idea vinařství vzešla ze setkání Giuseppe Paternò s dánského enologa Petera Vinding-Dierse. Vinařství dnes řídí Antonio Mandolfo, mimochodem už třetí generace rodiny Mandolfo, která vede statek Marchesi di San Giuliano. Tomu říkám tradice!   Pokračování textu

Ippolito Vini, Sicílie

Blog P1220568. Giuseppe Ippolito

Sobecký zápisek pro potřeby pana Skleničky. Degustační poznámky načmárané na listu papíru se časem těžko hledají. Na druhou stranu zdravý rozum (a zdvořilost) velí nezveřejňovat žádné odsudky, když jsem měl sicilské degustace zaplacené. Některé poznámky tak zůstanou soukromé a nezveřejněné, ale už se mi několikrát hodilo, že jsem svoje poznámky překlopil na blog a mohl si je později procházet na internetu.   Pokračování textu