Archiv pro štítek: Německo

Špičkový kabinetní Sylván z Franků

Některé věci se během let nemění. Tak třeba v escherndorfských vinařstvích dělají Silvanery (a další odrůdy) každým rokem stejné, suché a minerální. V Čechách a na Moravě podobnou jistotu nemáme (sláva vyjímkám!) a projev vín bývá rozmanitý. Za to v některých domácích vinařstvích máte jistotu, že při nákupu nedostanete nic ochutnat :-) Kupoval jsem jeden Sylván do dnešní veřejné degustace, tak jsem si tentokrát dokonce o ochutnávku řekl. Uslyšel jsem očekávané odmítnutí (to my tady u nás neděláme). Pro některé lidi je kapitalismu škoda, ale na blogu se budu věnovat jen těm druhým.

BL P1390604 2x Horst Sauer

2017 Escherndorfer Silvaner trocken, Horst Sauer
Pokračování textu

Rrriesling!

BL P1060994 Hrozny nad Urzigem

Před šesti lety jsem vytouženou první ryzlinkovou bedýnku uvedl jen několika větami. Od té doby stále víc podléhám tlaku, že každou další bedýnku nabízenou čtenářům je potřeba perfektně zdůvodnit. Popsat a vysvětlit nadšení (právě jsem napsal svůj první oxymoron :-) Vytoužený a jen málo připravený výlet do údolí řeky Mosely v říjnu 2012 měl za následek šestiletou spolupráci s předním německým vinařstvím, pět návštěv majitele Stefana Erbese v Praze (jo a šestá bude v lednu!) a pět diplomů BEST WINERY na soutěži Prague Wine Trophy (šestý dostaneme zase v lednu :-)   Pokračování textu

Sluneční Silvaner

BL P1390615 Silv Sonnenstuhl 960

Večer se Sylvánem mě pobavilo, když mi na staré nahrávce zpíval Bob Dylan:  I started out on Burgundy but soon hit the harder stuff… ale Dylan asi neměl na mysli Sylvánské? S prvním vínem z několika krabic přivezených pro připravovanou sylvánskou degustaci je brzo na superlativy, ale první dojem je ohromující, těšte se! O randersackerském Slunečním stolci jsem už psal tady v souvislosti s vínem bratrského vinařství Trockene Schmitts, takže jen zopakuju, že při překladu místních jmen je důležité a nutné respektovat slovesný rod. Proto vinici Sonnenstuhl nikdy nepřekládáme do češtiny v ženském rodě (svádí to!) ale vždycky v mužském: Sluneční stolec :-)   Pokračování textu

Parádní ryzlink z vápence

Dárek od Egona Schäffera z jedné z mých jarních návštěv v Escherndorfu. Na jaře jsem si oblíbil Schäfferovy Silvanery, ale nepřišel na chuť ryzlinkům. Dával jsem to za vinu vápencovému podloží, celý styl pro mě nebyl ani přitažlivý, ani příjemný (v létě jsem ochutnávku moselských ryzlinků a someliér v restauraci je komentoval odmítavě s tím, že dává přednost ryzlinkům z vápence. Musel jsem se držet, abych se nesmál). Ovšem dnešní archivní kousek se vyjímečně povedl. Místo skepse uložím na jeho místo pár zbylých ryzlinků od Schäffera a tři roky počkám :-)

BL P1390218 2010 Riesling Esch Lump Schaffer
2010 Escherndorfer Lump Riesling Spätlese trocken, Egon Schäffer
Pokračování textu

Erdenský Prelát, ryzlink po 25 letech

BL P1370958 Průřez břidlicí
Nevím, jestli  je v údolí Mosely ještě menší vinice než Prelát, ale s 1,5 hektarovou výměrou patří mezi nejmenší. Už jsem na blogu vzpomínal, jak mi Stefan Erbes k Vánocům 2013 poslal lahev Preláta 2012. Moc jsem toho o vinici nevěděl, jen tolik, že je to rarita a že malůvka biskupa sedícího na soudku je dnes vyhrazená striktně jen pro vína z Erdenského Preláta. Vzal jsem telefon a zavolal Stefanovi. Poděkoval jsem za dárek a zeptal se, co se stalo? Vy jste koupili Preláta? Nekoupili, pronajali, šťastně se smál a dodal: Taková věc se už dneska nedá koupit.
Pokračování textu

Fotoseriál o starých lahvích

BL P1380789 Přepravka s 27 let starýma lahvema

Co se slíbí, to se splní, říkají malé děti. Včera jsem slíbil obrázky z přípravy starých lahví do prodeje, a tady jsou. Na úvodní fotce dřevěná přepravka s půlčíky (lahve 0,375 litru) 1991 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese z vinařství E. Christoffel-Berres. To není jen prach, ale i bahno, které Mosela každoročně vyplavuje při zimních povodních.   Pokračování textu

Co přinesla cesta

BL P1380787 Rare detail

Úvodní fotka je z úterního večera se Stefanem Erbesem v moselském Ürzigu. Včera jsem ji nechtěl dát, protože by to byla zbytečná soutěž s titulní fotkou alsaského Grand Cru Rosacker :-) Po ranním nakládání, dalších pracech a následných sedmi set kilometrech s autem naloženým třemi sty lahvemi (vína:) to píšu s velkou mírou neurčitosti, ale to zlato ve skleničce je zřejmě 1979 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese*** od vinařství Christoffel Berres.   Pokračování textu

Barikovaný Sylván od Hofmanna

BL P1360410 Dáma zepředu
S dnešním textem jsem musel sáhnout hluboko do vzpomínek. Někteří čtenáři si mohli myslet, že pravým účelem Skleničkova blogu byla postupně propagace Burgundska, potom Toskánska a od roku 2012 moselských ryzlinků. To byla jen kouřová clona, jako červená nit se blogem táhne propagace Sylvánu :-) Už v prvních Komunitních bedýnkách na začátku roku 2009 bylo výrazné Sylvánské zelené 2007 z VS Valtice. První barikovaný Sylván jsem měl v Komunitních bedýnkách v únoru 2011 (děkuju oběma pamětníkům, kteří s bedýnkami vydrželi dodnes – v seznamu účastníků barikovaných bedýnek 2011 a ešerndorfských bedýnek 2018 jsou jen dvě společná jména). A to všechno kvůli odrůdě, která sice před 150 lety pokrývala plochu 49% moravských vinic, ale dnes je na hranici statistické chyby (1%). Stálo mi to všechno vůbec za to???   Pokračování textu

Tauberschwarz

BL P1380574 Jurgen a Sophie
Tauberschwarz je odrůda. Po počáteční nedůvěře a váhání se mi zalíbila, tak se dneska s dovolením vypíšu z toho, proč a jak. Původně jsem si Tauberschwarz pletl se synonymem pro jinou modrou odrůdu, ale brzy se ukázalo, že to je německý případ toho, čemu se v Itálii říká autochtonní odrůdy. Malé významem a rozšířením, historicky doložené, občas dokonce načas zapomenuté a znovu objevené tradiční odrůdy, většinou silně svázané s nějakým konkrétním místem. Jako je Vernaccia spojená se San Gimignanem, Sagrantino s Montefalkem (a Pecorino s ovcema :), tak je Tauberschwarz svázaný s říčkou (potokem?) Tauber. Pěstuje se zřejmě jen v okolí / povodí téhle říčky v německé Frankonii čili ve Frankách. (Na úvodní fotce ze čtvrteční pražské degustace princ Tauberschwarzu Jürgen Hofmann s dcerou Sofií.)
Pokračování textu

Trochu Mosela, trochu Alsasko

BL P1380519 Alfa RR a Sekt Hermes
Další případ, kdy mě dohnala mlsná – drahý a v prestižní řadě Alfa zařazený ryzlink od Gut Hermes jsem si chtěl schovat. Na konci týdne začaly scházet objednávky čtenářů a já jsem lahev bezohledně otevřel s tím, že si případně můžu k objednávce přidat krabici nebo dvě. Je to jiný ryzlink, než na jaké jsem zvyklý, projevem se blíží alsaským vínům.   Pokračování textu