Weingut Dr. Hermann má asi osm hektarů vinic na tratích Ürziger Würzgarten, Erdener Treppchen a Prälat. Sídlí v Erdenu v nízké budově, která ze všeho nejvíc připomíná garáž nebo venkovskou samoobsluhu postavenou v akci Z. Podnik vedou Rudi Hermann a jeho syn Christian. Čeho si nejvíc považují je poznat už z jednostránkového skládacího ceníku, který zmiňuje dva tisíce let existence vinic, červenou břidlici, strmé svahy a „genuine rooted Riesling,“ pravokořenné výsadby. Pokračování textu
Propíjím se vzorky dovezenými zkraje měsíce z Mosely. Letní počasí tomu přeje. I když mívám večer chuť na něco jiného, 13% alkoholu uvedených na etiketě mě spolehlivě odradí a nasměruje k moseslým kabinetům s nízkým alkoholem. Není nad zdravý spánek!
Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2015, Willy Haag
Pokračování textu
Projet se podél Mosely, zastavit u několika vinařů a proslídit pár vinoték v Bernkaselu je pro mě jako pro ženu zbohatlíka projít se po hlavní třídě ve Florencii a vyzkoušet si blůzičky, kloboučky a kabelky. Nebo jako procházka po pražské Pařížské třídě :-) Původně jsem byl sám na sebe trochu naštvanej, že si zase vezu z výletu na Moselu víc než dvě krabice vzorků známých i neznámých vinařů. Pokládal jsem to za projev slabé vůle, ale i kdybych neobjevil nic úžasného, tak jsem udělal úžasnej sezónní nákup. Skoro všechna nakoupená vína jsou kabinety s alkoholem pod 12% (někdy hluboko pod) a to je v současných vedrech k nezaplacení. Večer na zahradě se lahev vypije snadno, a následky těžkého červeného se 14% alkoholu jsou druhý den protivné. Díky Bohu za letní vedra a německé kabinety! Pokračování textu
Po dvou dnech na Mosele jsem zpátky doma a probírám vzorky a úlovky. Na konci června jsem dokonale vyprodal Erbesovy ryzlinky a z praktických důvodů (dovolené) jsem si novou zásilku nenechal přivézt spedicí, ale zajel jsem si pro ni sám. Co jsem ušetřil na dopravě (nafta vyjde levněji než spedice), to jsem utratil za ubytování a nákupy vzorků. Popravdě jsem dopředu smířený s tím, že nic srovnatelného s Erbesem v nových nákupech neobjevím, ale odůvodním si to vždycky snahou sledovat nová jména a obecně úroveň ročníku. Pokračování textu
Začalo léto, všechno se daří! Ve volné návaznosti na poslední videopříspěvek z degustace v moselském vinařství Karl Erbes pár fotek a ještě jedno video. Pokračování textu
Děkuju Bohu či osudu za krásný pondělní večer v moselském Urzigu i za náročné úterý. Napřed jsem vypomohl jazykovými znalostmi při ryzlinkové degustaci pro skupinu návštěvníků a za odměnu se kochal jejich zpěvem. Potom jsem naložil auto vínem a odřídil skoro 700 letních kilometrů domů. Vyložil víno a teď odpočívám u piva. Měl jsem se krásně, ale jsem utahanej a víc podrobností už dneska nedám. Tak aspoň video ze závěru degustace v Urzigu.
Vypadá to komorně, ale když jsem se hodinu po skončení degustace s autem naloženým vínem zastavil na rychlej oběd u stánku na moselském nábřeží, ptal se mě německý číšník: jakou ceremonii jste to měli u Erbesů? Ve skutečnosti Stefana Erbese pasovali na čestného člena Klubu bílovických vinařů nebo tak nějak, ale číšníkovi jsem raději řekl, že to byla jen taková show se zpěvem…
Dnes jen několik fotek jako nápověda k facebůkové hádance, která se né a né nahrát :-) Na začátek pondělně odpolední degustace ve vinařství. Pokračování textu
Už to tady párkrát bylo a už je to tady zase. Spätlese (= pozdní sběr) a staré keře z Ürziger Würzgarten v novém ročníku 2016. Už dlouho ho považuju za nejpitelnější, nejzábavnější a vlastně nejlepší z Erbesových základních suchých (a skorosuchých) ryzlinků. Ještě před měsícem jsem soukromě i na blogu doporučoval pít předchozí ročník 2015, nazrálý a dospělý. Potom jsem patnáctky vyprodal a domluvil si na pondělí cestu do Ürzigu, na prázdniny musím doplnit zásoby. Do toho přišlo třístránkové hodnocení Erbesova ročníku 2016 od Mosel Fine Wines, ještě lepší, než jak bych hodnotil já v květnu (možná si jen počkali :) Pokračování textu
2016 Urziger Wurzgarten Riesling kabinett feinherb „Vom Roten Schiefer“
Už jsem tady (víckrát) psal, co se skrývá pod oblíbenými názvy vín z červené nebo modré břidlice. Je to ryzí marketing, dokonce ještě ryzejší než nálepky s medajlemi ze soutěží nebo s bio-certifikátem, ale nesluší se, abych toto téma nějak zásadně probíral u vína, které sám dovážím. Přesto si dovolím u konkrétního vína recenzentskou upřímnost, nejde ani tak o barvu břidlice, ale o víno do gastronomie. Podle chuti je to první sklizeň kabinetních hroznů, takže hrozny s nejmenší vyzrálostí, a od toho se odvíjejí další věci. Především slušný obsah kyselin a menší zbytkový cukr. I přes poměrně nízký alkohol (10%) je víno z Erbesových kabinetů nejsušší, a z toho pochází i poměrně velká obliba u konzumentů. Oba sladké kabinety jsou z vyzrálejších hroznů a jsou prostě plnotučné, plnohodnotné ve smyslu výsledného vína, ale současný trend znamená preferenci suchých (sušších) vín. Pokračování textu
Ze včerejšího Autentikfestu jsem odešel právě včas, abych stihl noční příjezd první degustační dávky moselských ryzlinků z Urzigu. Už jsem půl hodiny spal, když mě vzbudil telefon. O půlnoci jsme v předsíni vyskládali paletu vín. Tolik o sladkém životě wine-bloggera :-) Pokračování textu
Dnes pár fotek z večeře s moselským vinařem a jeho jedenácti víny. Už počtvrté jsem ho pozval do Prahy a potřetí jsme měli večeři v Argumentu. Zase nás bylo víc, tentokrát 28. Někteří hned po příchodu zajali Stefana a probírali ryzlinky i Moselu teoreticky, jiní prakticky se suchým sektem 2014 z Urziger Wurzgarten.
V poslední době jsem doma často otvíral Erbesovy moselské ryzlinky, ale na blogu jsem to z ostychu nepublikoval, asi aby té reklamy nebylo příliš. A najednou jsem viděl, že přesně za týden přijede Stefan Erbes už počtvrté do Prahy. Že spolu zase budeme na Galadegustaci medailových vín soutěže Prague Wine Trophy (ve čtvrtek 2. února v Jaltě) a den předtím, ve středu, dáváme Winemaker’s Dinner čili večeři s vinařem v dejvickém Argumentu. Na oslavu jsem si otevřel skoro nejobyčejnější z jeho vín. 2015 Ürziger Würzgarten Riesling kabinett. Myslím, že pokud jde o počet lahví, dělá ho nejvíc. Pokračování textu
