Archiv pro štítek: Franconia

Degustace s vinařem 16. srpna

BL IMG_131829 Degu s Hofmannem

Weingut Hofmann je malé rodinné vinařství ve franckém Röttingenu (Německo) se 7,5 hektary vinic a roční produkcí kolem 50.000 lahví. Nejlepší tratě mají na vinicích Röttinger Feuerstein a Tauberrettersheimer Königin, podloží je většinou Muschelkalk (vápenec s usazeninami ulit mlžů) a křemenité půdy. Vysadili po 18% Silvaner a Muller-Thurgau, 15% Spätburgunder čili Pinot Noir, 12% Riesling a Tauberschwarz (místní autochtonní odrůda, Hofmanni jsou s asi patnácti procenty všech výsadeb místní knížata Tauberschwarzu), dále Bacchus, Schwarzriesling a další odrůdy. Vinařství dnes vedou Alois a Jürgen Hofmannové. Alois má na starosti vinice, Jurgen sklepní práce. V říjnu 2017 jsem nabízel první franckou bedýnku složenou z jejich vín, Silvaner, Riesling, Spatburgunder a Schwarzriesling, pamatujete?

Při dvou návštěvách vinařství mě provázel Jürgen Hofmann, společně s ním povedeme degustaci jeho vín ve čtvrtek 16. srpna v pražském winebaru Naturel, Lipová 11 (kolmá na Ječnou). Předběžně budeme ochutnávat vína podle následujícího seznamu:

welcome drink: SECCO Weiss
  1. FLINT cuvée blanc 2017
  2. Muller-Thurgau 2017
  3. Silvaner Kabinett 2017
  4. Riesling Kabinett 2017
  5. Riesling*** 2017
  6. Riesling St. Martin 2017
  7. Silvaner*** 2017
  8. Spatburgunder 2016
  9. Schwarzriesling 2016
10. Tauberschwarz R Probstberg 2015
11. Tauberschwarz R Feuerstein 2015
12. Sophie-Marie R 2015

BL P1340326 Eschendorf s traktorem

Účastníci říjnových frackých bedýnek znají předchozí ročníky pěti vín ze seznamu. Chci využít přítomnosti  vinaře a zařadit to nejlepší z odrůdy Tauberschwarz: dvě vína z Erste Lage vinic Feuerstein a Probstberg (účastníkům se dostane i vysvětlení, co znamená název obou vinic a že vinice Probstberg leží v Badensku-Wurtembersku, prostě kousek za správní hranicí spolkových zemí). Dotazy na odrůdy i sklepní zpracování jsou vítány, sotva najdete v srpnové Praze kompetentnějšího průvodce degustací franckých vín, než je Jürgen Hofmann.

Vinný bařík Naturel v Lipové 11, čtvrtek 16. srpna a začínáme v 18:30. Vstupné 550 Kč, rezervace (a platba předem) je nutná. Přihlásit se můžete tady.

Kabinetní Sylván od Trockene Schmitts

BL P1360444 Flamkuchen

Napadlo mě, že pro podobná vína bych měl zavést rubriku Cheap Thrills, ale některé věci se snáz řeknou anglicky než česky. Na první pokus je nejblíž překlad Laciná radost, ale ještě to není dost dobrý překlad. Veselá chudoba zase není dobrý marketingový slogan :-) Cestou na Moselu jsme se minulý týden stavovali ve franckém Würzburgu na Tarte Flambée, v restauraci u mostu přes Main ho dělají skvělý. Cestou zpátky jsem zastávku ve Würzburgu zamítl a s tím i možnost dokoupit v Randersackeru u Suchých Schmittů famózní milerku. V dubnu jsem přivezl jen jedinou lahev jejich kabinetního Silvaneru a ta by spolu s jejich milerkou určitě stála za zajížďku.   Pokračování textu

Svět velkých vín v Karlíně, první díl

BL P1370518 Modni prehlidka

Název  čtvrteční degustace Svět velkých vín v Hauch Gallery v pražském Karlíně vypadal možná trochu nadneseně, jako furiantské vychloubání bílovického chasníka před cimbálovkou. Přihlásil jsem se, když jsem na Facebooku zahlédl, že přijede Weingut Luckert z franckého Sulzfeldu, a především bohatá účast německých vinařství naplnila název do puntíku – tolik špičkových německých vinařů jsem v Praze už dávno neviděl. Na úvodní skupinové fotce vinařů a pořadatelů vlevo dole v podřepu bílovický chasník Milan Bartošík neboli pořádající Domaine Hugo.   Pokračování textu

Dva ryzlinky, z břidlice a z křemene

BL P1370147 Zahrada

Slunce pálí jak ďas, úplná Itálie. Večer po šesté už je to na zahradě na svetr a rukavice, ale celý den mě to táhne ven, na zahradu. Poznámky k vínům (většinou) píšu doma. Na posekané zahradě se nedá spolehlivě popsat vůně, ale fotky v článku jsou už ze zahrady. V pondělí jsem vytáhl ven dvě třistawattové reprobedny a ugriloval večeři. V úterý by mi měli v San Gimignanu naložit víno do nových bedýnek. Stefano Grandi psal, že jaro začalo brzo, rychle se zvrtlo do léta a teď je to jako podzim na jaře.Mně se to líbí, tolik slunce!    Pokračování textu

Pinot Noir, Mlynářka a Tauberschwarz – tři červená z Röttingenu

BL P1360866 3x Hofmann

O dubnové degustaci ve franckém vinařství Hofmann jsem už psal tady, jejich vína byla v loňských říjnových bedýnkách. Jako charakteristika by se mi pro ně hodila německá čistota vín, precizní odrůdový projev a bezvadná pitelnost. V říjnových bedýnkách byla dvě červená, jakostní 2015 Spätburgunder (alias Pinot Noir z hlinito-křemičitých půd na Rottinger Feuerstein) a 2015 Schwarzriesling (alias Pinot Meunier alias Mlynářka). Obě bezvadně odrůdová vína, Mlynářka s přitažlivě ovocným projevem (který mám rád u Champagne z téže odrůdy) a Pinot Noir dost typicky německý, severský, ale taky s dobrým ovocem a jasnými odrůdovými rysy. Při dubnové degustaci nového ročníku s Jürgenem Hofmannem bylo všechno jinak, ale zdá se, že taky dobře. Vzal jsem si tři červená na přechutnání doma, protože doma v klidu bývá často všechno jinak, než po dlouhé cestě ve vinařství.   Pokračování textu

Senzační milerka z Franků

FB P1360904 MT 2017 TS

Za fotku lahve milerky bych na Facebooku moc lajků neposbíral, aneb dnes o asi nejlepší milerce co znám. Už jsem ji na blogu vychvaloval, předchozí ročník jsem vyjmenoval v lednu mezi dvanácti nejlepšími víny minulého roku, podrobnější popis byl tady. Tam jsou taky všemožné zařazující i zlehčující popisy a souvislosti. V dubnu jsem zajel do Randersackeru a paní za barpultem vinařství jsem překvapil tím, že jsem si k degustaci vyžádal jen milerky. Nakonec se mě zeptala, A vy jste asi vinař? Nejsem, ale už jsem před půlrokem projel všechna vína ve společnosti majitelů, a můj závěr byl, že Schmittové mají špičkovou milerku. Pro Silvanery jezdím do nedalekého Escherndorfu, ale milerka z Randersackeru je z říše snů.    Pokračování textu

Dvakrát Premier Cru z Francie a Německa

FB P1360892 Salsiccia

S předčasně letním počasím přišla žravá sezóna. Gril, saláty a víno na zahradě, a kdybych u toho jen celé odpoledne koukal do blankytně modré oblohy, nepovažoval bych to za ztracený čas :-) V sobotu byly v Chřestíně u Vojkovic chřestové slavnosti. Mám to tam pár kilometrů, posnídal jsem pod modrou oblohou chřestovou polévku, vepřovou panenku s chřestem a jako dezert jahodové mousse (samozřejmě s chřestem). Doma jsem si dal cappuccino a začal jsem se zase cítit jako člověk.    Pokračování textu

PPP, páteční pozdní sběr

Blog P1290028 San Gimi

Určitě bych neměl koukat, kde co lítá a měl propagovat aktuální toskánské bedýnky ze San Gimignana. Jenže moje zásoby italských vín vyschly, zbyly mi jen vzpomínky a těmi se jeden nezasytí. Ve čtvrtek jsem (konečně!) koupil v Praze Salsicciu za rozumnou cenu, ale neměl jsem k ní italské červené (k italským jídlům prostě sebelepší cizí vína nefungují.) Proto dovoz Vernaccie a toskánského Merlotu, v pátek je uzávěrka přihlášek. Tak se na to tady koukněte a já dnes zpracuju zápisky z několika degustací. Francký Bacchus a dva moselské ryzlinky z Braunebergu.    Pokračování textu

Escherndorf, degustace s Egonem Schäfferem

BL M_ 109 Degu Schaeffer

Sobota 28. dubna byla nabitá. První zastávku (Weingut Hofmann) jsem už tady popisoval, potom jsme se krátce zastavili v Randersackeru u Suchých Schmittů (pro milerky) a hnali se do Escherndorfu. Setkali jsme se s Petrem Schäfferem a za chvíli dorazil i otec Egon Schäffer. Chcete něco ochutnat? zeptal se za chvíli. Ráno jel na dva dny na WeinBörse do Mainzu, tak jsem pozvání večer nečekal. Stálo to za to, protože Schäfferovi začali lahvovat ročník 2016. Foťák jsem nechal v bytě na penzionu, z degustace mám tuhle jedinou fotku z mobilu (nahoře) – rozmazané lahve ve sklepě.      Pokračování textu

Návštěva u Hofmannů v Röttingenu, Franky

BL P1360255 Hofmann ve sklepě s tanky

Pracovní zápisky z návštěvy vinařství. O první návštěvě v září jsem psal tady, pravidelní čtenáři znají jejich vína z loňských Skleničkových bedýnek. Na konci dubna jsem využil cesty do Escherndorfu k zastávce v Röttingenu. Už při e-mailové domluvě byl Jürgen Hofmann vstřícný. V září jsem k nim dorazil v první den sklizně, takže časové plány se měnily a na degustaci zbylo málo času. Přesto jsem vína nakoupil a byly z toho úspěšné bedýnky, teď jako by mi Jürgen Hofmann chtěl vynahradit tehdejší nedostatek času.    Pokračování textu