Archiv pro štítek: degustace

Sylvánská degustace

BL P1390722 Modni prehlidka

Tématem Skleničkova blogu není fotbal, takže se dnes nebudu věnovat výhře Viktorky nad moskevským vojenským klubem v Lize Mistrů. Potěšilo to (i překvapilo) a nadšeně jsem skouknul televizní góly, ale hlavní zprávou pro mě byla sylvánská degustace. Šest vinařství, třináct vín a jedna odrůda. Na tom by nebylo nic zvláštního, kdyby tou odrůdou nebylo Sylvánské zelené. Ještě před několika měsíci by mě nenapadlo, že něco takového udělám. Na úvodní fotce módní přehlídka, otvírání lahví a kontrola vín pár hodin před začátkem.   Pokračování textu

Všechno co jste chtěli vědět o Sylvánském

MAIL P1370007 3x Silvaner

Příští týden pojedu do Frankonie pro Sylvánské do aktuální bedýnky. Kromě tarte flambée k obědu chci udělat několik návštěv a přivézt pár vzorků vína, a to je příležitost udělat po příjezdu Velkou Listopadovou Sylvánskou Degustaci. Seznam vín je předběžný, závislý na tom, jestli všechna vína dostanu:

1. 2016 Silvaner Grosses Gewachs Am Lumpen, Egon Schaffer   Pokračování textu

Pár fotek z pátečního Žofína

BL P1390404 Mannucci D

V pátek odpoledne měl na Žofíně průřezovou degustaci dovozce Foltýn Wine. Začnu rovnou největším úlovkem. Na fotce je Roberto Giulio Droandi (vinařství Mannucci Droandi). Psal jsem o něm v roce 2014 v souvislosti s objevem toskánské autochtonní odrůdy Foglia Tonda tady. Pan Droandi mi tehdy poslal brožuru o vinařství i odrůdě a zval k návštěvě. K návštěvě nedošlo, ale po čtyřech letech jsme si mohli potřást rukou v Praze.   Pokračování textu

Weingut Hofmann a Křesadlo z Röttingenu

Středeční opravna omylů – jako upoutávku na novou franckou bedýnku opakuju článek z října 2017. Původně se jmenoval Weingut Hofmann a Ohnivý kámen z Röttingenu. Až při další návštěvě u Hofmannů o půl roku později jsem zjistil, že název vinice Feuerstein nebí harrypotterovský Ohnivý kámen, ale Křesací kamínek. Křesadlo. Velkou část podloží tvoří valouny křemeny, vpodstatě Silex. Tož tak.

BL P1340209 W Hofmann budova

Pokračování textu

Pár fotek ze středečního Hiltonu

BL P1390347 Sál

Dvakrát do roka se v pražském Hiltonu pořádá vinařská přehlídka IWSP, v posledních letech se snažím být u toho. Několikrát jsem tam našel zajímavé výrobce a přivezl jejich vína (španělský Celler de Capçanes nebo alsaský Laurent Scheidecker, například). Středečním seznamem vystavovatelů jsem byl napřed zklamaný (málo Francouzů a Italové vesměs z Benátska), ale po přehlídce docela spokojený. Hlavně rakouští vinaři mě bavili. A samozřejmě bylo nápadné srovnání moravských a rakouských vystavovatelů. Rakušani stylově přehlední, přesně definovaní ve stylu i v sortimentu, Moraváci přesně naopak.   Pokračování textu

Degustace v Mittelwihru s Laurentem Scheideckerem

BL P1380685 Schei

Minulé úterý jsem byl v alsaském Mittelwihru u Laurenta Scheideckera. Už na jaře mi Laurent děkoval na Facebooku a e-mailu (a teď znova osobně) za to, že jsem mu poslal na návštěvu do vinařství autobus plný moravských vinařů a milovníků vína. Zřejmě to byla veselá degustace s dobrým koncem. Sám jsem se o tom dozvěděl od několika účastníků, ale až se zpožděním. Organizátor výpravy si před lety koupil alsaskou bedýnku, přečetl pár textů na blogu a sám si domluvil návštěvu vinařství. Následné poděkování mě zanechalo trochu zakyslého. Z reportů účastníků jsem vyrozuměl, že Scheidecker vyměnil sklepní technologii (takže jsem čekal i změny projevu vín), ale nikdo mi nepřivezl lahev nebo dvě jako vzorky na ochutnání. Ušetřilo by mi to sedm set kilometrů za volantem a noc v levným a blbým francouzským hotýlku :-)   Pokračování textu

Co přinesla cesta

BL P1380787 Rare detail

Úvodní fotka je z úterního večera se Stefanem Erbesem v moselském Ürzigu. Včera jsem ji nechtěl dát, protože by to byla zbytečná soutěž s titulní fotkou alsaského Grand Cru Rosacker :-) Po ranním nakládání, dalších pracech a následných sedmi set kilometrech s autem naloženým třemi sty lahvemi (vína:) to píšu s velkou mírou neurčitosti, ale to zlato ve skleničce je zřejmě 1979 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese*** od vinařství Christoffel Berres.   Pokračování textu

Degustace v Naturelu, Křesadlo a Silex

BL P1380565 Promo

Malé ohlédnutí za čtvrteční degustací. Naturel se v červnu přestěhoval do nových prostor v Lípové 11 a naše ochutnávka vín byla první podobnou akcí v nové provozovně. Teplotní podmínky byly na hraně, aspoň pro mě při rozlévání vín a výkladu bylo docela teplo. Jürgen Hofmann vzal s sebou dceru Sophii jako tlumočnici z němčiny do angličtiny, já jsem měl překládat do češtiny. Přítomný básník Brikcius se nabízel, že bude navíc překládat do latiny, ale to bychom tam museli být do soboty. Začali jsme trojjazyčně, ale já jsem brzy přebral slovo a snažil se vést výklad jen v češtině z obavy, že účastníci brzo přestanou dávat pozor a budou se bavit jen spolu.    Pokračování textu

Degustace s vinařem 16. srpna

BL IMG_131829 Degu s Hofmannem

Weingut Hofmann je malé rodinné vinařství ve franckém Röttingenu (Německo) se 7,5 hektary vinic a roční produkcí kolem 50.000 lahví. Nejlepší tratě mají na vinicích Röttinger Feuerstein a Tauberrettersheimer Königin, podloží je většinou Muschelkalk (vápenec s usazeninami ulit mlžů) a křemenité půdy. Vysadili po 18% Silvaner a Muller-Thurgau, 15% Spätburgunder čili Pinot Noir, 12% Riesling a Tauberschwarz (místní autochtonní odrůda, Hofmanni jsou s asi patnácti procenty všech výsadeb místní knížata Tauberschwarzu), dále Bacchus, Schwarzriesling a další odrůdy. Vinařství dnes vedou Alois a Jürgen Hofmannové. Alois má na starosti vinice, Jurgen sklepní práce. V říjnu 2017 jsem nabízel první franckou bedýnku složenou z jejich vín, Silvaner, Riesling, Spatburgunder a Schwarzriesling, pamatujete?

Při dvou návštěvách vinařství mě provázel Jürgen Hofmann, společně s ním povedeme degustaci jeho vín ve čtvrtek 16. srpna v pražském winebaru Naturel, Lipová 11 (kolmá na Ječnou). Předběžně budeme ochutnávat vína podle následujícího seznamu:

welcome drink: SECCO Weiss
  1. FLINT cuvée blanc 2017
  2. Muller-Thurgau 2017
  3. Silvaner Kabinett 2017
  4. Riesling Kabinett 2017
  5. Riesling*** 2017
  6. Riesling St. Martin 2017
  7. Silvaner*** 2017
  8. Spatburgunder 2016
  9. Schwarzriesling 2016
10. Tauberschwarz R Probstberg 2015
11. Tauberschwarz R Feuerstein 2015
12. Sophie-Marie R 2015

BL P1340326 Eschendorf s traktorem

Účastníci říjnových frackých bedýnek znají předchozí ročníky pěti vín ze seznamu. Chci využít přítomnosti  vinaře a zařadit to nejlepší z odrůdy Tauberschwarz: dvě vína z Erste Lage vinic Feuerstein a Probstberg (účastníkům se dostane i vysvětlení, co znamená název obou vinic a že vinice Probstberg leží v Badensku-Wurtembersku, prostě kousek za správní hranicí spolkových zemí). Dotazy na odrůdy i sklepní zpracování jsou vítány, sotva najdete v srpnové Praze kompetentnějšího průvodce degustací franckých vín, než je Jürgen Hofmann.

Vinný bařík Naturel v Lipové 11, čtvrtek 16. srpna a začínáme v 18:30. Vstupné 550 Kč, rezervace (a platba předem) je nutná. Přihlásit se můžete tady.

Svět velkých vín v Karlíně, první díl

BL P1370518 Modni prehlidka

Název  čtvrteční degustace Svět velkých vín v Hauch Gallery v pražském Karlíně vypadal možná trochu nadneseně, jako furiantské vychloubání bílovického chasníka před cimbálovkou. Přihlásil jsem se, když jsem na Facebooku zahlédl, že přijede Weingut Luckert z franckého Sulzfeldu, a především bohatá účast německých vinařství naplnila název do puntíku – tolik špičkových německých vinařů jsem v Praze už dávno neviděl. Na úvodní skupinové fotce vinařů a pořadatelů vlevo dole v podřepu bílovický chasník Milan Bartošík neboli pořádající Domaine Hugo.   Pokračování textu

Dva dny na Moravě

BL AA 016 Třešně u cesty

Závěr týdne byl moravský a pracovní. Ve čtvrtek degustace pro 50 lidí v hotelu u Olomouce, na páteční večer jsem si domluvil stejný program pro vinařský spolek derfnanských vinařů Vinaři Sady. Když už jsem si to večer předem nacvičil, byla by škoda to nevyužít :-) Na fotce velká přednost celého podniku, dozrávající třešně u cesty. Snídaně a svačiny na stojáka u silnice.   Pokračování textu