Kdysi jsem zaslechl, že pětileté dítě, které neumí forhand a backhand přes síť nemá v tenisu šanci se vypracovat do první ligy. Ale když jde o degustaci vína, nemáte do osmnácti šanci ani začít trénovat! Přesto se nevzdávám a trénuju děti, o svátcích jsme vyzkoušeli hroznovou šťávu. Dostal jsem v Urzigu vzorek čerstvě nalahvované šťávy z nového ročníku, doma jsme to srovnávali s loňským džusem.   

Traubensaft Weiss 2014
Zlatožlutá až jantarová barva naznačuje oxidaci. Ve vůni těžké, přezrálé a sladké. V chuti sladké, oxidativní, se slabou kyselinou a projevem přezrálé (do jablek a hrušek).

Traubensaft Weiss 2015
Nová etiketa kopíruje stávající etikety vín. Světle žlutá barva se zlatavým podtónem. Ve vůni svěží, jablíčkově ovocné a jemné. V chuti pěkná kyselina zakulacená malým (no dobře, menším…) zbytkem cukru, ovocem do svěžích mladých jablek a hroznů.

(Kdysi jsem už zkoušel hroznovou šťávu tady.) Oba džusy jsou z nakupovaných hroznů odrůdy Muller Thurgau, u syna zvítězil 2014 díky důraznějšímu a intenzivnějšímu ovocnému projevu, já s dcerou jsme hlasovali pro nový ročník (svěžest a lepší kyselina). Syn zřejmě bude preferovat oxidativní styly a oranžády… prostě jsem udělal degustaci pro děti :o)

2004 Urziger Wurzgarten Riesling Auslese**
Na závěr víno mládeži do 18 let nepřístupné, byť s nižším alkoholem. Pro hvězdičky za označením Auslese jsem slyšel už víc vysvětlení, ale kloním se k přirovnání k tokajským putnám. Výrobce jimi označuje podíl botrytických hroznů (bobulí) v moštu, takže se zvyšujícím počtem hvězdiček roste i podíl medových (botrytických) tónů ve víně.

Citronově žlutá barva s jemným perlením na stěně skleničky. Ve vůni bez a med, těžší herbální projev. V chuti podobně převládají herbální tóny a medovost. Kyselina jen s vypětím sil nese medovou sladkost a v závěru se chuť rozbíhá do šířky, do bylinných a pikantně kořeněných tónů. Závěr je vlastně nejzábavnější a nejvíc splňuje moji předchozí představu o ročníku 2004. 8% alkoholu a komplexní víno s bohatým projevem včetně otisku ročníku. 91 bodů / 100.

Čekání na Vánoce si nejlíp zkrátíte s alsaským výběrem vín z biodynamického vinařství Kuentz-Bas z nejnovější Komunitní bedýnky. Podrobnosti jsou tady, přihláška tady!